tiistai 18. syyskuuta 2012

Porkkanakakku




Olen maanantaisilla ompelukursseillani saanut maistella maailman ihaninta porkkanakakkua! Se on niin järkyttävän hyvää, että täytyi leipomista kokeilla itsekin. 
Hain netistä tällaisen ohjeen: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/26095-arton-porkkanakakku ja sovelsin sitä vähän..
Tarvikkeet:
3 munaa
3 dl sokeria
1½ dl öljyä
~5 porkkanaa raastettuna
3½ dl vehnäjauhoja
2-3 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia 
1-2 tl vaniljasokeria

Alkuperäisestä ohjeesta poiketen käytin siis vain leivinjauhetta, enkä ollenkaan soodaa.

Aloita vatkaamalla munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää öljy, porkkanaraaste ja keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe ja mausteet.

Kaada taikina voideltuun  & jauhotettuun vuokaan. Halusin käyttää pitkästä aikaa sydänvuokaamme, ja se on tälle taikinalle vähän pieni. Ylijäämä-taikinan laitoin sitten muffineiksi samalla uuninluukunavauksella.

Paista 175 asteisessa uunissa ~50 minuuttia.

Annetaan hetki jähtyä, ja aletaan valmistella kuorrutusta. Tämä on erityisesti se, mistä kurssikahviossa olevasta kakusta tykkään, ja halusin kokeilla, miten se syntyy.

Tähän kuorrutukseen tarvitaan:
50 g voita
180 g maustamatonta tuorejuustoa
1½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria



Sulata voi ja sekoita loput aineet joukkoon. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja koristele halutessasi esim. pähkinärouheella tai strösseleillä.


Ja kakku on valmis! Helppoa kuin heinänteko, kun ei tarvitse leikata kakkua, eikä kuorrutteenkaan tarvitse olla täydellisen tasaisesti..



Maku on oikein hyvä, mutta kovin erilainen kurssikakkuun verrattuna. 
Olen varma, että siellä kuorrutteeseen laitetaan kermavaahtoa juuston sijaan, tai sen lisäksi. 
Tässä kakussa kuorrutteen juusto maistuu, kurssilla taas ei ollenkaan.
Täydellisen ohjeen metsästys siis jatkuu.. 

2 kommenttia:

  1. ei saa kiusata tälläsillä kuvilla =) en muista kuin kauan on haluttanu porkkanakakkua en vaan oo saanut aikaseksi tehtyä

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. : D Hehe.
      Porkkanakakku on kyllä yks harvoja herkkuja, mistä tykkään, ja jossa ei ole suklaata. : D

      Poista